Weine

Schaum blanc II

Schaumwein zero dosage / brut extra aus der neuen Sorte Souvignier gris nach der Méthode traditionelle in Eigenregie. 

Angefangen bei der geeigneten Sortenwahl im 2018 für die Neubepflanzung der Terrassen in Alfermée, über die Vinifikation im Keller und die aufregende explosive Arbeit mit degorgieren und verkorken. Ein angehender Bubbly- Klassiker der sich erst noch beweisen muss. Mit dem Jahrgang 2023 ganz neu im Sortiment. Ready to Pop.

Charge Nummer II / längere Flaschengärung

• 30 Monate Flaschengärung
• Handgerüttelt und degorgiert April 2026
• Trinken ab jetzt / Lagerung bis 2030
• Geniessen bei 8°C / nicht schütteln
• 12 % Vol. / Bielersee AOC / enthält Sulfite
• ab Ende April '26