Weine

La Recherche du Dimanche

Mit dem Jahrgang 2022 kommt nun ein exzellenter Sonntagswein aus den Trauben der ältesten und krümmsten Pinot noir- Rebstöcken hervor (für Entdecker zu bestaunen in 47.088455, 7.141922).

Aus dieser Parzelle werden von den 55- jährigen Burgunder- Klonen, die auf kleinem Bodenhorizont über Kalkfelsen wachsen und optimal kleine Erträge mit kleinbeerigen Trauben hervorbringen, die besten Trauben selektiert. Und auch wenn im Keller bereits alles wunderbare für alle Weine möglich gemacht wird, geht es hier mit der längeren Gärung in kleinen Holz- Fermentern und der längeren Reifung im Barrique noch einen Schluck weiter. 

Die verschiedenen Pinot- Parzellen werden seit jeher separat vinifziert, daraus wurde aber bisher ein Wein abgefüllt (siehe Pinot noir). Diese eine Parzelle in Ligerz zeigte aber über die Jahre bei den sonntäglichen Qualitätskontrollen am Barrique, eine unverkennbare Wärme und Tiefe im Glas, welche nun unbedingt einzeln vorgestellt werden muss. Die Suche ist also fast abgeschlossen! Am Ruhetag nur das Beste. Lagerung empfohlen.

• 24 Monate Barrique / 100% Neuholz
• Trinken ab 2025 / Lagerung bis 2035
• Geniessen am Sonntag bei 18°C / 1h vorher öffnen
• 13.5 % Vol. / Ligerz Bielersee AOC / enthält Sulfite
• ERHÄLTLICH AB MAI