Weine

Syrah

Südliche Rebe die eigentlich einen laaangen Spätsommer mag, kleinster Ertrag für beste Qualität. Wünschenswert wäre eine mehrjährige Lagerung der Flaschen. Wir fragen uns aber, ob es überhaupt welche in den Lagerkeller schaffen?

Erhältlich als 75cl / 150cl (oben auswählen).

• 26 Tage Maischegärung / nicht filtriert
• 12 Monate Reifung im Barrique aus Eiche
• Gärung mit Wildhefen
• additives SO²: 40 mg/l
• Bielersee AOC / BioSuisse / Demeter U3
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• trinken bei 18°C / 2h vorher öffnen
• optimale Genussreife 4 bis 12 Jahre (Magnum)
• 13.8 % Vol.