Syrah

Südliche Rebe die eigentlich einen laaangen Spätsommer mag, kleinster Ertrag für beste Qualität. Wünschenswert wäre eine mehrjährige Lagerung der Flaschen. Wir fragen uns aber, ob es überhaupt welche in den Lagerkeller schaffen?

Erhältlich als 75cl / 150cl (oben auswählen).

26 Tage Maischegärung / nicht filtriert
12 Monate Reifung im Barrique aus Eiche
Gärung mit Wildhefen
additives SO²: 40 mg/l
Bielersee AOC / BioSuisse / Demeter U3
trinken bei 18°C / 2h vorher öffnen
optimale Genussreife 4 bis 12 Jahre (Magnum)
13.8 % Vol.
150cl / CHF 82.–

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