Weine

Syrah

Spätsommer-liebende Sorte welche nur an unserer besten Sonnen- und Hitze- Lage reifen mag. Eine Ertragsregulierung der Reben auf 250gr / m² sowie ein optimaler Reifeverlauf sind die Voraussetzung um diesen Wein produzieren zu können. Wünschenswert wäre auch noch eine mehrjährige Lagerung der Flaschen.

-> Der nasse Sommer 2021 war eine Herausforderung für die Reben, speziell für den  Syrah. Sehr kleine Erntemengen und eine knappe Reife. Der Syrah '21 hat es nicht in die Kategorie Rotwein geschafft und wurde letzten Sommer als Rosé getrunken. Um die Lücke zu füllen hier noch ein paar versteckte und wieder gefundene Magnum-Flaschen vom Jahrgang 2020!

• 18 Monate Barrique / nicht filtriert
• optimale Genussreife 3 bis 10+ Jahre
• trinken bei 18°C / 2h vorher öffnen
• Bielersee AOC / BioSuisse / Demeter
• 13.7 % Vol.
• nur in Magnum- Flaschen / limitiert