Vollmondpirat

2018

Ein kleines limitiertes Projekt für einen schäumenden Wein aus einer Rebparzelle mit Riesling- Sylvaner, Pinot noir und Pinot gris. Geerntet und verarbeitet bei Vollmond mit den einäugigen Freunden. Für die Tage auf hoher See oder im Liegestuhl.

Durch die Flaschengärung ergibt sich ein feines Hefedepot welches nicht aufgerührt werden muss (aber kann).

Schaumwein / vin péttillant
extra brut / méthode rural / nicht degorgiert
trinken ab jetzt bis 2022 / bei ca. 8°C
in Umstellung zu BioSuisse / Demeter
12 % Vol. / 1246 Flaschen / Bielersee AOC
75cl / CHF 24.– / ab Juni

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