Weine

Schaum blanc

Schaumwein zero dosage / brut extra aus der neuen Sorte Souvignier gris nach der Méthode traditionelle in Eigenregie. 

Angefangen bei der geeigneten Sortenwahl im 2018 für die Neubepflanzung der Terrassen in Alfermée, über die Vinifikation im Keller und die aufregende explosive Arbeit mit degorgieren und verkorken. Alles versteckt und geheimgehalten. 

Ein angehender Bubbly- Klassiker der sich erst noch beweisen muss. Mit dem Jahrgang 2023 ganz neu im Sortiment. Ready to Pop.

• 30 Monate Flaschengärung
• Handgerüttelt und degorgiert April 2026
• Trinken ab jetzt / Lagerung bis 2030
• Geniessen bei 8°C / nicht schütteln
• 12 % Vol. / Bielersee AOC / enthält Sulfite
• ab Ende April '26