Weine

Pinot noir

Höhen und Tiefen während der Vinifikation sowie bekannt für endlose Meinungsverschiedenheiten unter den Geniessern. Hier in der ungeschminkten genussvollen Version: Alter der Reben 15 bis 45 Jahre. Reduzierter Ertrag von max. 500gr / m². Extra lange Maische- Standzeit in Holz- Bottichen und ein Ausbau in feinporigem Eichenholz. Der Pinot bringt eine Wucht an saftigen Tanninen. In jungen Jahren ungehobelt frisch, mit fortschreitendem Alter ausgeglichen sanft. Lagerung empfohlen.

• 12 Monate Barrique / 40% Neuholz
• Trinken ab 2025 / Lagerung bis 2034
• Geniessen bei 18°C / 1h vorher öffnen
• 13,5 % Vol. / Bielersee AOC / enthält Sulfite