Pinot Gris

2019

Gerbstoff- starker Orange -Wein mit einem Hauch schmelzig- rauchiger Akazien- Röstung. Durch das Mitvergären der Traubenschalen hat der Wein eine goldige- bis rosa- bis cognac- Farbe und ist durch ein weiches Bitternötchen betont. 

Also: Absolut nicht der "gewohnheitstier"- Pinot grigio.

  • 16 Tage Maischegärung /  nicht filtriert
  • 12 Monate Reifung im Barrique aus Akazie
  • Gärung mit Wildhefen
  • additives SO²: 45 mg/l
  • Bielersee AOC / BioSuisse / Demeter U3
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  • trinken bei ca. 12°C / 30min vorher öffnen
  • optimale Genussreife 2 bis 6 Jahre
  • 13,4 % Vol.
  • 75cl / CHF 30.–