Pinot Gris

2019

Gerbstoff- starker Orange -Wein mit einem Hauch schmelzig- rauchiger Akazien- Röstung. Durch das Mitvergären der Traubenschalen hat der Wein eine goldige- bis rosa- bis cognac- Farbe und ist durch ein weiches Bitternötchen betont.

Also: Absolut nicht der "gewohnheitstier"- Pinot grigio.

16 Tage Maischegärung / nicht filtriert
12 Monate Reifung im Barrique aus Akazie
Gärung mit Wildhefen
additives SO²: 30 mg/l
Bielersee AOC / BioSuisse / Demeter U3
trinken ab jetzt bis 2024 / bei ca. 12°C / 30min vorher öffnen
optimale Genussreife ab 2021
13,4 % Vol.
75cl / CHF 30.–

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